客家風味的代表菜色之一，梅干菜在經過重新洗淨，獨門的調味，再加上瘦肉，次及紹興酒的調味，包子一出籠，不用撥開就可聞道淡淡的酒香，及重重的梅干菜香味，一入口中竟吃不到酒味，絕對是帶給你處處驚奇的神奇美味包子。