第二集~名店基礎肉包大公開 調餡篇調出爆汁肉餡 如何調基礎肉餡 烹飪教學

How to DIY Chinese Meat Bun (2) Baozi

包子專賣

研發多種包子的口味,像是素香菇筍包、鮮肉包、芝麻包、紅豆沙包等,為搶攻年輕人市場,本店包子專賣饅頭秉持以傳統作法加入老麵糰,再讓它自然發酵,保留住饅頭原始的香味,光是一顆手工饅頭製作到完成就需要大約 12 小時的時間,相當耗時,純手工現做的鮮肉包,吃起來與過去吃手工包子的感覺完全不一樣,手工現做外,麵皮更是當場發酵現場製作,吃起來特別 Q。

看到包子專賣有販售起司捲,就會有衝動要買來吃吃看, 雖然是一家專賣素食菜包的店,但老闆在店裡,卻沒有標示任何素食的字樣,她說這是希望可以打破一般民眾對素食的刻版印象,讓不吃素的人也能來試試她美味的包子,包子專賣一系列的包子饅頭皆為純手工製作,產品均不含防腐劑及漂白劑,所以在您收到產品後請盡快冷藏或食用,以保新鮮。

當包子剛蒸好出爐時, 總是能吸引大批客人上門,滿足大家空虛的胃,一間專賣包子的店,白乎乎的手工包子,還在散著熱氣,沒有招牌,包子剛出爐時ㄧ大籠就往桌上倒,熱騰騰的總會吸引遊客駐足購買,只賣三種口味包子。

 

參考資料:Youtube https://www.youtube.com/watch?v=rN7ONXxtvX8